Manty en multikooker. Sådan tilberedes manti i en langsom komfur.

  1. Manty klassisk opskrift
  2. ingredienser
  3. forberedelse
  4. Manti- "doven"
  5. ingredienser
  6. forberedelse
  7. Til testen:
  8. Tilberedningsmetode
  9. Opskrift Information
  10. ingredienser:
  11. Til forberedelse af påfyldningen:
  12. Mistress note:
  13. Manti med laks
  14. Vegetabilsk manty

Til dem der først så en sådan skål som manti, kan det virke som om det er almindelige dumplings, men ikke helt almindelig størrelse og form. Dette er imidlertid langt fra sagen. Manty absolut intet som smagen af ​​deres slægtninge - dumplings, khinkali, udgør, dumplings. Manty i en stew multicooker er en interessant og usædvanlig skål.

Og hemmelighederne starter fra begyndelsen. Og for at lave en velsmagende og præsentabel skål, skal du forstå dem alle. Hvad vi vil hjælpe dig med.

Manty klassisk opskrift

Manty er en orientalsk skål, der traditionelt er kogt i en kaskan, prototypen af ​​vores uerstattelige multicooker hjælper. Og selvom "øst er en delikat sag", bør man ikke være bange for vanskeligheder. Kogning dem er ikke vanskeligere end vores dumplings eller dumplings. Hvis dette ikke var tilfældet, ville manti ikke have vundet sådan popularitet over hele verden.

ingredienser

Til testen:

  • Premium hvedemel - 0,5 kg.
  • Vand (stuetemperatur) - 1 kop
  • Kyllingæg - 1 stk.
  • Salt - efter smag.

Til påfyldning:

  • Kød (svinekød, oksekød) - 0,5 kg.
  • Svinfedt - 100 gr.
  • Hvidløg - 3-4 stk.
  • Græskar - 100 gr.
  • Vand - 3-4 spsk. l.
  • Salt, peber, krydderier - til smag.

Traditionelt til fyldning tage lammekød. Men fadet vil ikke tabe i smag, hvis du bruger andre typer kød. Det er bedre at tage flere typer og helt sikkert fedt. Så vil manti være saftig og rig.

forberedelse


Til dem der først så en sådan skål som manti, kan det virke som om det er almindelige dumplings, men ikke helt almindelig størrelse og form


Klar manti lå på en plade, hæld smeltet smør og drys med fint hakkede friske urter. Serveres varmt med creme fraiche, ketchup, mayonnaise eller cremet hvidløgssauce.

Manti- "doven"

Madlavning til en sådan opskrift er endnu nemmere, selv om den adskiller sig fra den forrige eneste i vejen for at lave mantas og skære hakket kød. Damp også.

ingredienser

Til testen:

  • Hvede mel - 0,5 kg.
  • Vand - 1 kop
  • Æg -1 stk.
  • Salt - efter smag.

Til påfyldning:

  • Fyldning - 500 gr.
  • Hvidløg - 3 stk.
  • Kartofler - 50 gr.
  • Græskar - 50 gr.
  • Salt, peber - efter smag.

forberedelse



Vi skifter den færdige "snegl" på en plade, skæres i portioner, hældes med smeltet vegetabilsk olie og drysses med finhakket grønne. Serveres forskellige saucer og friske grøntsager.

Manty kan koges og froses. Frosne, de koger 5-10 minutter længere end friske. Men før madlavning behøver de ikke at afrimme.

Hakket kød i den klassiske version er finhakket. Så smagen bliver lysere og mere mættet.

Grøntsager tilføjer juiciness og blødhed til kødfyldningen. De kan variere afhængigt af sæson og dine smag præferencer.

Vælg fede kød og brug altid fad: svinekød, oksekød, kylling. Også fedt vil ikke være overflødigt i dette ensemble. Manty vil smag bedre.


Calorie: Ikke specificeret
Tilberedningstid: Ikke angivet


Manty i en langsom komfur, hvad kunne være juicier og smagere?! Elastisk og meget velsmagende dej med en lækker, saftig fyldning. Men mange husmødre ved simpelthen ikke, hvordan man laver dem. Jeg tilbyder dig en meget simpel opskrift på madlavning mants, med hvilken du vil lykkes i bedste fald.

For det første vil jeg fortælle dig en lille manta historie. Hvor de begyndte at blive kogte for første gang, er meget vanskelige at bestemme, når de bliver kogt i Tyrkiet, og i Centralasien og i mange andre dele af verden. Der er endda lande hvor manti retter er hovedret på bordet.

Nu lav madlavning - det er nemt. Multikookeren vil være den fremragende assistent til værtinden. Dejen til mantas fremstilles om fem minutter, påfyldningen er også let at forberede. I en langsom komfur er mantierne dampet og meget saftigt og velsmagende. Forresten, i dag, som fyldning til mantas, kan du ikke kun bruge hakket kød, men også kål, hytteost og jævn. I dag laver vi traditionel manti med kød. Kød kan bruges som helst, men jeg foretrækker selvfølgelig oksekød, da det er mere ømt. Så lad os komme i gang.

ingredienser:
Til testen:
- mel - 2,5 kopper
- vand - 1 kop;
- salt - 1 tsk.
Til påfyldning:
- kød - 1 kg
- løg - 5-6 stk.
- salt - 1 tsk.
Du skal også bruge noget olie til at smøre formen.

forberedelse

Manty i en langsom komfur - opskrift:


Forbered først dejen. Vi tager en skål og siver mel ind i den.

Manty i en langsom komfur - opskrift:   Forbered først dejen
Vand kombineres med salt og blandes grundigt. Derefter tilsættes saltet vand til melet.


Og ælt dejen. Jeg knæder altid dejen med mine hænder, det viser sig at være plastik, men samtidig ikke meget blødt.


Sæt nu til side klar dejen den skal ligge i ca. 15 minutter.
Og på dette tidspunkt vil vi være involveret i en fyldning. For at forberede påfyldningen til mantas bør næres ansvarligt, fordi smagen af ​​hele fadet vil afhænge af, hvor saftigt fyldningen vil være. Jeg lægger mange løg i påfyldningen, fra denne manty i den langsomme komfur bliver de meget saftige. Nogle husmødre i påfyldningen til juiciness tilføjer kartofler.
Kød skåret i små stykker med løg og rul det hele i en kødkværn. Vi salt.


Nu vender vi tilbage til dejen og laver to pølser fra den.


Skær pølsen i cirkler af mellemtykkelse. Tykkelsen af ​​cirklerne skal være ca. en centimeter. Hver cirkel kollapser i mel. Dette gøres for at sikre, at dejen ikke holder sammen.


Rul derefter ud cirklerne, helst tynde. Jo tyndere du ruller ud dejen, desto bedre er fadet op.


I midten af ​​hver cirkel på en spisesked sættes den forberedte påfyldning.



Så fra venstre side
Så fra venstre side.


Og så til højre.


Og således opnås manti.




Den resulterende manty er anbragt i en dampskål, forolieret.




Vælg tilstanden "Steaming" og kog i 30 minutter.
Og selv for denne fantastiske skål kan du lave en fantastisk sauce. Vi tager, hvidløg og sort peber blander alt sammen i en skål og serverer til bordet sammen med klar manti.
Jeg vil gerne bemærke endnu en ting, at manti kogt i en langsom komfur er meget naturligvis meget nyttig. Da den langsomme komfur ikke steger mad, men svæver, og dampet mad absorberes meget bedre i menneskekroppen.
Således får du ikke kun meget velsmagende, men også sund skål . Hvad er vigtigt for dine kære og slægtninge. Manty er perfekt ikke kun til simpel middag , men også til feriebordet.
Efter en halv time vil multikookeren signalere parabolens parathed. Vi tager manty fra en multicooker og serverer det varmt til bordet.
Bon appetit.

Til testen:

  • 1 ufuldstændigt glas vand
  • 1 kyllingæg
  • 2,5 kopper hvedemel dejen
  • 0,5 kopper mel pr. Sengetøj
  • 1 tsk salt (ingen top)

Til påfyldning:

  • 6 mellemstore knolde
  • 2 små pærer
  • 0,5 tsk. salt og sort peber
  • 75 gr. smør
  • cremefløde, grønne for at tjene

Jeg tror, ​​at alle ved meget godt, hvad han mener dumplings. Selvfølgelig er dette en af ​​de mest almindelige og yndlingsretter, og både voksne og børn elsker det. Men nu handler det ikke om dem, som du måske har tænkt, men om deres slægtninge fra Asien - Manta. Hvis du forstår, er manti faktisk det samme, men med forskelle i kogemetoden (de er udelukkende tilberedt for et par) og lidt forskellige fyldninger. For eksempel fremstilles køddumplings med kød, i modsætning til dumplings, ikke fra hakket kød, men fra hakket kød. Tilsvarende med hakket rå kartofler , ikke mashed som.

Manty er ganske populær i vores område, men mange, der ikke har lyst til at knuse med dejen i lang tid og engagere sig i modellering, foretrækker at købe færdige halvfabrikata i butikkerne, og faktisk er der virkelig ikke noget ved madlavning mantier, især nu hvor der er så gode hjælpere i køkkenet .. Se hvor nemt det er at lave mad i en langsom komfur. Tilberedning af denne skål kan laves en familiehelgtradition, der tiltrækker hvert familiemedlem til denne spændende aktivitet.

Jeg fik manta opskrift i langsom komfur fra en ven med hvem vi arbejdede sammen. Jeg ændrede det næsten ikke, da det passer mig helt, jeg håber du vil også lide det. Så lad os lave manti med kartofler i en langsom komfur. Jeg vil lave mad i PHILIPS HD3077 / 40, du bruger din model.

Tilberedningsmetode


Bemærkninger: Fra denne mængde dej opnås 30 færdige produkter af mellemstørrelse, hvis der er mange af dette antal limede emner, kan de sendes til fryseren og bruges efter behov, når du vil genskabe den kogte dampede manty til aftensmad i en langsom komfur.

Manty er traditionelle skål Asiatiske lande, som er en dej fyldt med kød inde. Hver nation har sine egne madlavningsmuligheder til denne lækre delikatesse. Traditionelle manti minder om dumplings kendt for alle, men i størrelse er de større, har en lidt anden form, mere saftigt fyld. I Usbekistan, til fremstilling af hakket kød, anvendes fårekød, men i vores land foretrækker værtinder at lægge svinekød, oksekød eller kartofler som fyld. Det er let at lave mad med kød i en langsom komfur, det vigtigste er at kende teknologien. På mindre end en time vises en appetitlig og duftende skål på bordet, som vil blive nydt af både gæster og familie.

Opskrift Information

Køkken: Usbekistan, Centralasien, Tyrkiet, Mongoliet.

Fremstillingsmetode: Et par, i en multi-komfur YUMMY YMC-502BX.

Samlet tilberedningstid: 40 min.

Portioner pr. Beholder: 4.

ingredienser:

Til dejen:


Til dejen:

  • 400-450 g mel
  • 200-220 ml varmt vand
  • 10 gram salt

Til forberedelse af påfyldningen:

  • 200 g hakket svinekød
  • 200 g malkekød
  • 2 store løg
  • salt, sort peber, krydderier til kød - efter smag.

Tilberedningsmetode


Tilberedningsmetode

Mistress note:

  • Dejen vil være mere velsmagende og elastisk, hvis du tilføjer 1 æg til det.
  • Det bliver lettere at holde dejenes kanter, hvis de er let smurt med vegetabilsk olie.
  • I Armenien bruger de ikke dampkoger eller "mantyshnitsa" (kaskan), der er det sædvanligt at koge manti i kogende bouillon i 20 minutter. Manty betragtes som klar. Når flydede til overfladen.
  • oksekød eller svinekød - 400 g,
  • 3 løg,
  • mel - 400 g,
  • mælk eller vand til dejen - 1,5 kopper,
  • ægget
  • salt, krydderier og urter.
  • Forberedelsestid: 00:30
  • Tilberedningstid: 00:40
  • Serveringer: 4
  • Sværhedsgrad: medium

forberedelse

Traditionel manty er tilberedt med kødfyldning. Normalt blev lam anvendt i asiatiske lande, men i andre regioner er sådant kød sjældent taget og tilpasset til at lave mad ved hjælp af svinekød eller oksekød. Det påvirker ikke smagen, fordi folk i Rusland er vant til disse typer kød. Brugen af ​​lam eller andre kød er dog ikke forbudt.

  1. Fyldning til mantov bør hakket med en kniv - for traditionel mulighed hakket i madlavning anvendes ikke. Først skær kødet i små stykker, og hak det derefter med en mindre kniv - dette vil give mantlerne en ekstraordinær smag og aroma.
  2. Løg også hugge med en kniv på den måde, du bedst kan lide. Sæt dem sammen og salt, sæt krydderier og urter til smag. Hæld i kødet lidt vand eller mælk til juiciness. Sæt på et køligt sted, så kødet er gennemblødt med krydderier.
  3. På dette tidspunkt, i en skål, bryde et æg, hæld i mælk eller vand, salt og beat. Mel skal sigtes, så det ikke har klumper og at mætte det med ilt. Tilsæt mel til den flydende del af dejen gradvist, mens du ikke holder op med at ælte den, indtil den holder op med at holde fast i hænderne.
  4. Før du ruller ud dejen, skal du "slå ud" for at gøre den homogen. Til hvilket stykke dej med magt at tabe på bordet flere gange. Derefter rulles det op og skæres i lige firkanter med en side på ca. 8-10 cm. Sæt en sked fuld af fyldet i midten og kniv dejen i midten.
  5. Støbte emner ligger på multicooker grillen, forsmøres med solsikkeolie. I tanken er det nødvendigt at hælde vand i en gennemsnitlig mængde og sætte enheden i "dampende" tilstand i 40 minutter. Tilberedningstiden er indstillet afhængigt af den anvendte køkkenudstyrs model.
  6. I slutningen af ​​tilberedningstiden sættes manti på en stor, lavvandet skål og serveres på bordet. Enhver sovs passer til dem - creme creme, ketchup, sennep og andre. Brug grøntsagerne til at servere den færdige skål.


Manty er en velkendt velsmagende orientalsk skål. Tidligere blev de kogte i asiatiske lande, men med tiden spredes denne ret i hele verden. Manty ligner dumplings, men de koges ikke i vand, men holdes dampet. De er også forskellige i en slags påfyldning - det er forskelligt - og kød og fisk og grøntsager, i dejen kan du pakke alt det, der i øjeblikket findes i køleskabet. Dejen gøres heller ikke, da det er almindeligt at ælte det på dumplings. For at lave mad manti brugte en dobbelt kedel, og nu bruger de en moderne multikooker til dette formål. Artiklen vil i detaljer overveje spørgsmålet om, hvordan man laver manti i en langsom komfur til et par.

I posten eller under overholdelse af kosten er det godt at forkæle syv grøntsager. Det er meget velsmagende og lys skål . Den er forberedt ved at udføre følgende handlinger:
I posten eller under overholdelse af kosten er det godt at forkæle syv grøntsager

  1. Tag en dyb skål og sigt ind i det 2,5 kopper mel. Lav en fordybning i bakken og knæk et æg ind i det, tilsæt salt og tilsæt et glas vand. Knead dejen, luk den med klæbende film og læg skålen i køleskabet i ca. 20 minutter. For at tabe sig, anbefales det at bruge rugmel - det har større værdi ved at reducere vægten.
  2. Forbered påfyldningen af ​​6 kartofler og to løg. De skal rengøres og finhakket med en kniv, derefter salt og peber, du kan smag med olivenolie.

    Miste vægt kan ikke udnytte kartofler og meget mere kosten vegetabilsk til madlavning. Så ofte ty til kål med svampe, græskar og andre variationer af påfyldningen.

  3. Rul dejen ud i et lag, skær den i firkanter, læg fyldningen i midten og lav manti ved hjælp af en hvilken som helst kendt metode.
  4. Hæld en liter vand ind i multikølerbeholderen, læg kogegrejene til dampkogning ovenpå, spred den med olie og spred mantisen ud.
  5. Sæt tilstanden "Cooking for a couple" i en halv time og begynde at arbejde.
  6. Efter den tid sætte de varme produkter på fadet, drys dem med peber og drys med olie for at gøre dejen blød. Friske skivede tomater, agurker og grønne er egnede til vegetabilske mantler.

Manti med laks

Sure fløde-agurk sauce bør være forberedt på denne type skål; det serveres med hot manty og giver dem en ekstraordinær og delikat smag. Det er ekstraordinært velsmagende skål , det kan spises selv af dem, der er på en diæt. Det er en glimrende mulighed for madlavning af varme måltider på feriebordet.
Sure fløde-agurk sauce bør være forberedt på denne type skål; det serveres med hot manty og giver dem en ekstraordinær og delikat smag

Følgende produkter kræves til madlavning:

  • et pund mel, et æg og et glas vand til dejen,
  • fiskfilet 300 g,
  • løg,
  • kogte kartofler 200 g,
  • agurk,
  • mayonnaise 100g
  • creme creme 100 g,
  • hvidløg,
  • solsikkeolie,
  • salt, peber,
  • frisk dild.

Arbejdsordenen er som følger:

  1. Til testen skal du bruge en skål, hvor du skal bryde et æg, salt og visp. Hæld 2 skeer og vand i skålen med olie, omrør melet konstant, omrør hele tiden. Knæ ikke helt stejl, men elastisk dej, læg den i en film og sæt til side.
  2. Vælg knoglerne fra laksfiletet og hugg fint. Hakk også løg og bland med fisk. Tilsæt kartoffelmos og en håndfuld finhakket dill. Bland alt grundigt og ikke glemme at salt og peber.
  3. Lav små pølser fra dej og skær dem i runder. Derefter rulles dem ind i en cirkel og sætter fyldningen på den og klemmer kanterne.
  4. Hæld vand i multikølesbeholderen og læg en skål til dampkogning ovenpå. Sæt mantier i det, efter at have smurt med grøntsag eller smør, og indstil tilstanden "Steaming" i en halv time.
  5. Sauce fremstillet af skrællet agurk og tre fed hvidløg. Rist dem fint på en rist, hugg grønnen så lille som muligt. Bland alle og sæson med mayonnaise og creme fraiche, salt og bland.
  6. Klar-kogt manty i varm form, læg ud på tallerkener og generøst sæson med sauce.

Vegetabilsk manty

Denne type kapper passer i posten, fordi der ikke er noget af animalsk oprindelse i den.


  1. Dejen fremstilles på samme måde som for laksekager.
  2. Skræl løg, courgette, græskar, sød peber og hug dem fint. Fold dem på et bageplade, salt og peber, drys med vegetabilsk olie og bage i ovnen, indtil de er bløde.
  3. Cool klar grøntsager. Forbered dejen, gør det fragmenter, 2 mm tykt. Sæt i midten af ​​hver påfyldnings- og blindekant.
  4. Hæld vand i en multikølerbeholder, læg en skål med manti, glem ikke at olie bunden. Tænd for "Steaming" i en halv time.
  5. Server varmt, vand dem tomatsauce og drys med hakkede greener. Til madlavning kan du bruge andre typer grøntsager - det vigtigste er at drømme, men ikke at tillade en blanding af uforenelige produkter.

Der er stadig mange receptioner af manti. Forskellige fyldninger , forskellige dejknådning, alle slags saucer. Kogt med kærlighedsmanty, vil være lækker og usædvanlig parabol feriebord . Glem ikke at forkæle de kære i hverdagen.